Fruchtgemüse
Alle
Sorten von Tomaten, Paprika, Gurke, Zuchini, Melanzani, Kürbis
verzaubern mit ungewöhnlichen Farben, Formen und Geschmacksrichtungen.
Daneben präsentiert dieses Buch auch viele exotische Gemüsearten, die
bei uns bis dato fast unbekannt waren (natürlich nur solche, die sich
auch bei mitteleuropäischen klimatischen Verhältnissen ziehen lassen).
So wachsen beispielsweise die Stachelfrucht Chayote, der Flaschenkürbis,
Stachel- und Schlangenhaargurke, Okra, die Andenbeere, Tomatillo und
Gemüsemais problemlos auch hierzulande und bringen Abwechslung sowohl
ins „Garteln“ als auch auf den Speiseplan.
Jede der alten bzw.
exotischen Gemüsesorten wie Erdbeerspinat, Feuerbohne, Spargelerbse,
Wassermelone, Baumtomate und Pepino werden ausführlich vorgestellt.
Die
Angaben beziehen sich nicht nur auf die Jungpflanzenanzucht, die Pflege
während des Wachstums und die Ernte, sondern erklären auch, wie man
selbst eigenes Saatgut produzieren kann, um eine möglichst hohe Vielfalt
an Gemüse zu erhalten. Darüber hinaus bietet der Autor mit
ausführlichen Beschreibungen von Geschmack und gesundheitlichen
Wirkungen der jeweiligen Gemüse auch einen Vorgeschmack auf die Zeit
nach der erfolgreichen Ernte.
Bernd Lötsch, einer der bekanntesten Biologen und Ökologen Österreichs, hat das Vorwort zu diesem Buch verfasst.
