Creme brulée
mit Vanilleschote
von Ratscher Landhaus (Ratsch an der Weinstraße)
Alle Zutaten gut verrühren, möglichst ohne Schaumbildung. Die Creme 1 Stunde stehen lassen, damit sich der Zucker gut auflösen kann.
Die Masse in Förmchen abfüllen und mit Frischhaltefolie fest verschließen.
Bei 90 Grad mit Dampf ca. 40 Minuten pochieren bis es stockt!
Die Creme brulée kühlen!
Zucker darauf verteilen und mit dem Bunsenbrenner flämmen! Genießen!
Gutes Gelingen wünscht Ihnen Familie Muster!
