Im Schweinsnetz gebraten...
mit Zweigelt-Balsamicosaftl auf Rahmpolenta, mit gebratenen Steinpilzen und glaciertem Hokkaidokürbis
mit Schilcherweinkraut und Waldschweinfilet
In Limonisoß ziehen lassen und genießen.
Passt auch ausgezeichnet zu frischem Spargel!
Nougatknödel im Kürbiskernmantel und weißes Schokomousse im Glas serviert
mit Safranrisotto und Kohlsprossen
mit Safranschaum und Limettenkräuternudeln
mit Hirschbirn-Topfenfülle an Erdäpfelpüree und glacierten Karotten
